Van 19 maart tot en met 22 april tevens à la carte


ENKELE VERFIJNDE HAPJES
______

CARPACCIO VAN VERSE TONIJN VERRIJKT MET
EEN MOSTERDMARINADE VAN DIJON OP SMAAK
GEBRACHT MET NOOTJESSALADE EN
SOYASCHEUTEN OPENBLOEIEND MET
EEN ZEE-BRUGS GARNAALKROKETJE
______

ASPERGES OP Z'N VLAAMS
______

DUIZENDBLAD VAN GEDROOGDE GANDAHAM,
KALFSZWEZERIK EN MOUSSE VAN GANDAHAM

______

GEBAKKEN KROONTJE VAN SPEENVARKEN
VERSCHOLEN ONDER EEN MOSTERDDEKENTJE
VERRIJKT MET EEN AIGRE-DOUX VAN ROZEMARIJN,
EEN GEGRATINEERD SPIRELLI-SCHOTELTJE
MET FIJNE GROENTJES
______

TORENTJE VAN KROKANT DEEG MET VARIATIE VAN
FRUIT EN EEN COULIS VAN FRAMBOZEN

Van 10 mei tot en met 13 mei tevens à la carte


ENKELE VERFIJNDE HAPJES
______

PARFAIT VAN MOSSELTJES AFGEWERKT MET
KAVIAAR VAN ZALMFOREL, OP SMAAK GEBRACHT
MET PROVENCAALSE BRUNOISE-RATATOUILLE
VAN GRIJZE GARNAALTJES
______

SALADE VAN BELGISCHE ASPERGES MET
" SERRANO HAM " , GROENE KRUIDEN
VINAIGRETTE EN GEBAKKEN GAMBA'S
______

KABELJAUWHAASJE GEGRATINEERD MET COMTÉ OP
EEN BEDJE VAN JONGE SPINAZIE EN
EEN WITTE WIJNSAUSJE
______

KORT GEBAKKEN HEILBOT, MET EEN RAGOUT VAN
ASPERGES, NIEUWE AARDAPPELEN EN JONGE
WORTELTJES, IN HARMONIE VAN EEN KALFSJUS
______

GRATIN VAN ROOD FRUIT MET LIMOENSORBET EN
KOEKJE VAN HAZELNOOT

Van 7 juni tot en met 10 juni tevens à la carte


ENKELE VERFIJNDE HAPJES
______

BEURSJE VAN GEROOKTE ZALM GEVULD MET
KING KRAB EN LICHTE VINAIGRETTE
______

TARTAAR VAN ITALIAANSE SARDINES MET EEN SALADE
VAN GEKONFIJTE AARDAPPEL EN REMOULADESAUS
______

GEGRILDE GAMBA'S IN EEN SPEKJASJE MET EEN
MINUTE RATATOUILLE EN EEN LIJNTJE CURRYESCENCE
______

PELÉ ROYALE MET CHORONSAUS, GEGRILDE
NICOLA AARDAPPEL VERGEZELD MET VERSE
GROENTJES UIT VLAAMSE BODEM EN
TEMPURA VAN BROCCOLI
______

TORENTJE VAN PERZIK MET CASSONADEKOEKJE,
PISTACHEIJS BADEND IN EEN FRAMBOZENSAUSJE

nIET VERKRIJGBAAR OP ZATERDAG, ZONDAGMIDDAG EN FEESTDAGEN

- ENKELE VERFIJNDE HAPJES

- SCAMPI IN PIKANT ROOMSAUSJE MET SPAGHETTI
VAN JONGE WORTELTJES

- KEUZE UIT ÉÉN VAN DE ÉÉNPANSGERECHTEN

- IRISH COFFEE OF DAME BLANCHE

MENU DU CHEF : PRIJS ÉÉNPANSGERECHT + 20 EUR


BIJ MENU DU CHEF HEB JE KEUZE UIT ÉÉN VAN DE
VOLGENDE ÉÉNPANSGERECHTEN